إن الكمية المسموح بها عند استهلاك البيض أثناء الحمل تكون دائمًا في حالة من الغموض بالنسبة للأمهات الحوامل، يجب إعطاء النظام الغذائي والتغذية أثناء الحمل اهتمامًا خاصًا لأن لها تأثيرًا مباشرًا على نمو الطفل، إن تناول الأطعمة المغذية مهم جدًا لصحة الأم والطفل.

يحتوي البيض على العناصر الغذائية الأساسية على شكل دهون، معادن، بروتينات، فيتامينات A و D، وهي ضرورية للحوامل ومع ذلك، هل هو آمن للحامل؟ دعونا نشرح فوائد تناول البيض أثناء الحمل، وكذلك الآثار الجانبية التي قد تحدث نتيجة تناولها.

هل يجوز أكل البيض أثناء الحمل؟

قد تندهش الكثير من الأمهات من هذا ، على الرغم من أن الإجابة على هذا السؤال هي نعم وليس في قائمة الامتناع عن ممارسة الجنس أثناء الحمل ومع ذلك، هناك احتياطات يجب اتخاذها قبل تناول البيض، البيض مليء بالمعادن والفيتامينات والدهون الصحية

يوفر لك استهلاك البيض أثناء الحمل كل هذه العناصر الغذائية، بدلًا من تناول البيض بالعسل أو نصف مسلوق، يوصى بطهي البيض جيدًا خلال هذه الفترة لأنه يقتل البكتيريا الضارة في البيضة، الاحتياطات عند شراء البيض مثل التأكد من أنها طازجة أو التحقق من تاريخ التعبئة وشرائها فقط من أماكن صحية، تقلل من احتمالية التلوث.

تابع المزيد: استهلاك المكسرات أثناء الحمل وفوائد ومضار تناول المكسرات

فوائد تناول البيض أثناء الحمل

البيض غذاء عالي الاستهلاك ومصدر غني بالعناصر الغذائية الأساسية. توضح النقاط التالية أهمية تناول البيض أثناء الحمل :

1. نسبة عالية من البروتين

البروتينات هي اللبنات الأساسية للخلية وتساعد الطفل على النمو. يوفر تناول الكمية المناسبة من البيض ما يكفي من البروتين لنمو الطفل بشكل صحي، يحتوي هذا الطعام على جميع الأحماض الأمينية الأساسية. لذلك يمكن أن يكون لها تأثير جيد للغاية في تحسين وظيفة أجسامنا وحدها. يمكن أن يساعدك البروتين الكافي على إنقاص الوزن وزيادة كتلة العضلات بالإضافة إلى ذلك، تعمل بروتينات البيض على تقليل ضغط الدم وتحسين صحة العظام.

2. غني بالمعادن

تتواجد المعادن مثل الحديد والزنك والفوسفور بكميات كبيرة في البيض وهي ضرورية لصحة الجسم. يحافظ على جهاز المناعة ويحول الطعام إلى طاقة.

3. تناول السعرات الحرارية الجيدة

تحتوي كل بيضة على 70 سعرة حرارية وتساعد في توفير جزء من السعرات الحرارية اليومية اللازمة لنمو الطفل والأم.

4. يساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم

يمكن أن يساعد البيض في استقرار نسبة السكر في الدم. البيض مفيد من حيث الكربوهيدرات، هذا مهم بشكل خاص للنساء الحوامل المصابات بسكري الحمل اللائي يبحثن عن أطعمة ذات مؤشر سكر منخفض في الدم.

5. يساعد على تنظيم الكولسترول

يرمز HDL إلى البروتين الدهني عالي الكثافة ، والذي يُعرف غالبًا باسم الكوليسترول الجيد، عادة ما يكون الأشخاص الذين لديهم مستويات عالية من HDL أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والمشاكل الصحية المختلفة، يعد تناول البيض طريقة رائعة لزيادة HDL.

وجدت إحدى الدراسات أن تناول بيضتين يوميًا لمدة تصل إلى 6 أسابيع يزيد من مستويات HDL في الجسم بنسبة تصل إلى 10 بالمائة نتيجة لذلك، تتمثل إحدى فوائد البيض في زيادة HDL أو الكوليسترول الجيد، مما يقلل من خطر إصابة الشخص بالأمراض.

6. غني بالفيتامينات أ، د، ي، ك

يحتوي البيض على هذه الفيتامينات الأربعة القابلة للذوبان في الدهون، وخاصة فيتامين أ هذا الفيتامين عنصر غذائي أساسي، تساعد هذه الفيتامينات على النمو والتطور الطبيعي للرئتين والكلى والقلب والعينين وأعضاء الجنين الأخرى أثناء الحمل.

7. نمو دماغ الجنين

الكولين عنصر غذائي مهم موجود في البيض، مما يعزز نمو الدماغ وصحته. يرتبط هذا المزيج أيضًا بتحسين الذاكرة والدقة. يلعب الكولين أيضًا دورًا مهمًا في نمو الدماغ عند الأجنة والرضع، البيض مصدر جيد للكولين، يمكن أن يوفر استهلاك بيضتين يوميًا 30٪ من احتياجات الكولين للنساء الحوامل، تؤثر أحماض أوميغا 3 الدهنية في البيض أيضًا على نمو دماغ الطفل، كما أنه يمنع الطفل من الإصابة بأمراض مثل السنسنة المشقوقة وانعدام الدماغ.

8. منع فقر الدم

يمكن أن يساعد تناول البيض في الوقاية من فقر الدم، تحتوي هذه المغذيات على الحديد وتستخدم أثناء الحمل لإنتاج دم إضافي لك ولطفلك، يسهل الحديد أيضًا نقل الأكسجين من الرئتين إلى باقي الجسم وجسم الطفل.

9. مغذيات أخرى

البيض غني بمضادات الأكسدة مثل اللوتين والساكسانثين، والتي تعتبر مهمة لنمو العين والرؤية بالإضافة إلى ذلك، يوفر البيض الفيتامينات الأساسية مثل D و B12 و B2 يحتوي البيض أيضًا على الزنك والسيلينيوم والحديد والنحاس.

مضاعفات ومضار البيض في الحمل

في حين أن البيض مصدر غني بالعناصر الغذائية للنساء الحوامل، إلا أنه يمكن أن يكون خطيرًا أيضًا إذا تم استخدامه بشكل غير صحيح، على النحو التالي:

• تسمم السالمونيلا

يمكن أن يستضيف البيض النيء وغير المطبوخ جيدًا البكتيريا التي تسبب السالمونيلا، يمكن أن تسبب هذه البكتيريا تسممًا غذائيًا يؤدي إلى القيء والإسهال والحمى الشديدة والصداع وآلام البطن والجفاف، في بعض الحالات، يمكن أن تكون هذه الأعراض شديدة بما يكفي لتسبب الولادة المبكرة أو حتى الإجهاض، تُعرف هذه الحالة باسم تسمم السالمونيلا.

• حساسية من البروتين

تختلف شدة حساسية البيض ومع ذلك، قد يعاني الأشخاص المصابون بهذه الحساسية من آثار جانبية
مثل تفاعلات الجلد مثل الشرى أو الإكزيما، “التهاب الملتحمة” مثل الحكة أو الاحمرار أو دموع العين
اعتمادًا على شدة الحساسية، في الحالات الأكثر شدة، قد يعاني الشخص من مجموعة من الآثار الجانبية
مثل مشاكل الجهاز الهضمي وزيادة الوزن والصداع والغثيان والقيء والدوخة، يجب على الأشخاص الذين لديهم حساسية من البيض تجنب بروتين البيض.

• مخاطر أخرى

إذا كانت المرأة الحامل تعاني من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، فإن تناول صفار البيض يمكن أن يسبب لها مشاكل. يمكن أن يسبب استهلاك البيض أيضًا الحساسية مثل الطفح الجلدي واحتقان الأنف والأرتكاريا ومشاكل أخرى.

استهلاك البيض المسموح به أثناء الحمل

لسوء الحظ بالرغم من أن إيران هي عاشر أكبر منتج للبيض، إلا أن استهلاك الفرد من البيض أقل من المتوسط ​​العالمي بسبب المفاهيم الخاطئة فتناول أكثر من بيضة واحدة في اليوم لا يزيد نسبة الكوليسترول ولا يضر الجسم.

لأن ثلث الأحماض الدهنية للبيض فقط مشبعة، فإن الكوليسترول الناتج عن تناول البيض هو HDL، وهو ما يسمى الكوليسترول الجيد. لذلك فإن تناول بيضة واحدة لا يضر بكل شخص سليم، ينصح أخصائيو التغذية بتناول صفار كامل في يوم ما بين بيضة واحدة كاملة في اليوم، يوصى بتناول البيض حتى في مرضى السكري الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية حتى 3 مرات في الأسبوع.

في معظم النساء الحوامل ترتفع مستويات الكوليسترول بشكل طبيعي، وهو أمر طبيعي تمامًا وبعض مراحل الحمل، وعادة ما يظل أعلى من المستويات الطبيعية لمدة شهر إلى ثلاثة أشهر بعد الولادة، يمكن أن تؤثر مستويات الكوليسترول المرتفعة على الحمل بعدة طرق، ترتبط المستويات المنخفضة من كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة، المعروف باسم الكوليسترول الجيد بمخاطر أعلى للولادة المبكرة وصغر الرأس وسكري الحمل لدى النساء الحوامل الأصحاء.

تزيد المستويات المرتفعة من كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة، أو الكوليسترول الضار من خطر الإصابة بمقدمات الارتجاع لدى النساء المصابات بداء السكري، يمكن أن تسبب تسمم الحمل مشاكل للنساء الحوامل وأطفالهن، مما يؤثر على وظيفة الأطراف وتدفق الدم إلى المشيمة.

لكن من المهم أن نلاحظ أنه على عكس الاعتقاد السائد، فإن البيض لا يسبب ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.

دليل تشخيص صحة البيض

• البيضة السليمة قشرة صلبة وخالية من الشوائب، فإذا لاحظت وجود ثقب أو خدش صغير على البيضة فمن الأفضل عدم شرائها أو أكلها. الأصداف اللينة أكثر عرضة للملوثات، بالإضافة إلى أن هذا البيض يتحلل بشكل أسرع.
• إذا كانت رائحة البيضة فاسدة، يجب التخلص منها على الفور، لأنها تتحلل.
• لا ينبغي أن يكون الصفار فضفاضًا جدًا ويجب وضعه مع باقي السائ؛ قم بتدوير البيضة، فإذا رأيت أن الصفار يمتزج بسهولة مع بياض البيض، ويتحرك مع كل هزة طفيفة، تكون لديك بيضة قديمة وأي تشوهات في صفار البيض وبياض البيض تشير إلى وجود تلوث.
• إذا انفصل بياض البيض بسهولة، فهذا يشير إلى أن البيضة ليست طازجة جدًا.

الطريقة الصحيحة لتخزين البيض

• قم بتخزين البيض في الثلاجة لمنع التلف، لذلك في المواسم الحارة، قم بالشراء من المتاجر التي تخزن البيض في الثلاجة.
• ضع البيض في عبوة ذات غطاء أو أوعية مغلقة.
• لا ينبغي كسر قشر البيض النيء لأن الجراثيم والملوثات تدخل من خلال المسام الموجودة على القشرة.
• إذا كانت قشرة البيضة ملطخة بدم الدجاج أو البراز، اغسلها وتناولها بسرعة.
• إذا انكسرت بيضة أو تشققت، اسكب المحتويات في وعاء نظيف بغطاء وضعها في الثلاجة واستخدمها في أسرع وقت ممكن.

تاريخ استهلاك البيض

• البيض الطازج في أفضل حالة يبقى بصحة جيدة حتى تاريخ انتهاء الصلاحية
• صفار البيض أو بياض البيض، في غضون 2 إلى 4 أيام
• بيض مسلوق خلال أسبوع
• أطباق البيض في غضون 3 إلى 4 أيام
• بيض مجمد (مخلوط) خلال أربعة اشهر

الطريقة الصحيحة لتناول البيض أثناء الحمل

طهي واستهلاك البيض أثناء الحمل هو نفسه تقريبًا عندما لا تكونين حاملاً. يجب أن تنضج البيضة تمامًا للتأكد من موت البكتيريا تمامًا. لطهي البيضة، يجب أن تُسلق لمدة 5 إلى 7 دقائق والطريقة المسلوقة هي الطريقة الأكثر صحة لاستهلاك البيضة أثناء الحمل. لكن تناول النصف أثناء الحمل ليس مشكلة أيضًا وإذا قمت بقليها
يجب أن تقلى حتى يختفي البياض ويصبح الصفار قاسيًا تمامًا. تستغرق هذه العملية حوالي 5 دقائق.

• استهلاك البيض أثناء الحمل
• فوائد تناول البيض
• مضاعفات البيض في الحمل