تختلف تغذية و استهلاك اللحوم أثناء الحمل اختلافًا جوهريًا عن فترات الحياة الأخرى. تشكل اللحوم ومنتجاتها جزءًا كبيرًا من النظام الغذائي للشخص، قد تتساءلين ما إذا كان تناول اللحوم جزء من العفة أثناء الحمل وله آثار جانبية أم لا؟ لا. يمكن للمرأة الحامل أن تأكل اللحوم.
بالإضافة إلى ذلك، ينصح باللحوم للحوامل بسبب احتوائها على نسبة عالية من البروتين والحديد ومع ذلك، فإن النقطة التي يجب أن تضعها في اعتبارك عند تناول اللحوم في أي فترة أخرى هي أن استهلاكها له شروط،
والتي سنشرحها في ما يلي، وسنشرح لك ما هي المشاكل التي ستنتظرك إذا لم يتم مراعاة هذه الشروط
مخاطر ومضاعفات تناول اللحوم أثناء الحمل
استهلاك اللحوم أثناء الحمل
كما ذكرنا سابقاً ، هناك شروط لتناول اللحوم أثناء الحمل، بادئ ذي بدء يجب أن يكون اللحم مطبوخًا تمامًا وثانيًا،
يجب التأكد من نضارته وصحته أما إذا كنت لا تأكل اللحوم في ظل هذه الظروف
فسوف يتسبب ذلك في مشاكل:
الليستريات: اللحوم شديدة التأثر بالعدوى بالبكتيريا التي قد تسبب عدوى تسمى الليستريا. يمكن أن تؤدي هذه العدوى إلى التهاب السحايا، مشاكل الجهاز الهضمي أو حتى التهابات في الدم، تظهر إحدى الدراسات أن النساء الحوامل لديهن فرصة 17٪ للإصابة بداء الليستريات، يمكنك أيضًا نقل داء الليستريات إلى جنينك أثناء الحمل، يمكن أن يسبب هذا مشاكل مثل الإجهاض، وولادة جنين ميت، والولادة المبكرة، وانخفاض الوزن عند الولادة، والعدوى المميتة مثل تجرثم الدم (البكتيريا في الدم) والتهاب السحايا.
داء المقوسات: لحم الضأن أو لحم الغزال. عندما لا يتم طهيها بالكامل، فإنها تزيد من خطر الإصابة بداء المقوسات، يجب تجنب تناول اللحوم شبه النيئة تمامًا لأن داء المقوسات يمكن أن ينتقل إلى الجنين، وهو أمر خطير للغاية، ويمكن أن يكون شديدًا أثناء الحمل ويمكن أن يتسبب في الإجهاض أو ولادة جنين ميت أو تلف عصبي طويل الأمد أو تأثيرات كبيرة أخرى.
داء السالمونيلا: من المرجح أن تسبب بكتيريا السالمونيلا مرضًا خطيرًا أثناء الحمل. في حالات نادرة يتسبب في ارتفاع درجة الحرارة والقيء والغثيان والإسهال والجفاف، مما قد يؤدي إلى الولادة المبكرة أو حتى الإجهاض.
التسمم الغذائي: هناك أنواع معينة من الأسماك تزيد من خطر الإصابة بالتسمم الغذائي، يمكن للأسماك المدخنة والأسماك النيئة (في السوشي) أن تسممك بالإضافة إلى ذلك يجب أن يكون تناول الأسماك أثناء الحمل تحت ظروف خاضعة للرقابة، والتي ناقشناها في مقال منفصل.
تابع المزيد: استهلاك النحاس أثناء الحمل وفوائده والجرعات المناسبة له
نصائح صحية حول تناول اللحوم أثناء الحمل
على الرغم من الآثار الجانبية لتناول اللحوم فلا يوجد سبب لاستبعاد اللحوم من نظامك الغذائي تمامًا أثناء الحمل، باتباع هذه النصائح يمكنك الاستمتاع بتناول اللحوم، وهي غذاء جيد أثناء الحمل وفي نفس الوقت تمنع مشاكلها:
اللحوم النظيفة: الطريقة الأولى لضمان صحة اللحوم هي تحضيرها من مراكز صحية ومعروفة، بعد الشراء وقبل وبعد تقطيع اللحوم والمأكولات البحرية والأسماك، يجب غسلها والاحتفاظ بها في أوعية نظيفة دون تلوث.
العزلة: يجب فصل اللحوم والأطعمة الأخرى، تمنع هذه الخطوة أي بكتيريا من الانتقال إلى أطعمة أخرى
بما في ذلك الفواكه والخضروات.
التجميد: حافظ على اللحوم مجمدة في الفريزر، يجب تجميد اللحم حتى ينضج وتجنب إعادة تجميد اللحوم لتذويب اللحوم، من المهم أن تتجنب النزيف قدر الإمكان كلما زاد تغير درجة الحرارة زاد الدم
لذلك عند إحضار اللحوم من الفريزر إلى بيئة الغرفة، يتم إنتاج كمية أقل من الدم مقارنة
بوضع اللحم في الثلاجة من الفريزر لإذابة الثلج شيئًا فشيئًا.
الطهي الكامل: لا يهم الطريقة التي تستخدمها لطهي اللحم، مسلوق، مشوي، إلخ
تأكد من طهي اللحم تمامًا، كيف تتأكد من نضج اللحم بالكامل؟ يمكنك استخدام مقياس حرارة لفعل ذلك
فإذا كانت درجة حرارة اللحم تصل إلى 145 درجة فهرنهايت، فهذا يعني أن اللحم ينضج جيدًا بدرجة كافية
يمكنك أيضًا الحكم على اللون اطهي اللحم حتى يختفي اللون الوردي في المنتصف.
منعمات اللحوم: تجنب استخدام ملينات اللحوم. لأنها قد تكون عرضة للبكتيريا.
الكمية المسموح باستهلاكها من اللحوم أثناء الحمل
بالنسبة لكمية اللحوم المستهلكة أثناء الحمل ، يوصى بأن تستهلك المرأة الحامل 2-3 وحدات من اللحوم حسب الهرم الغذائي، ولا يهم إذا كانت دجاج أو لحم بقري أو لحم ضأن أو ديك رومي أو دواجن ودواجن
كل حصة من اللحوم تساوي 100 جرام تقريبًا.
شروط تناول اللحوم بأنواعها أثناء الحمل
استهلاك اللحوم أثناء الحمل
اللحوم البرازيلية هي لحوم مستوردة مجمدة من البرازيل. هذه اللحوم لها الكثير من المعجبين لأنها رخيصة الثمن، لكن البعض يعتقد أن سبب رخص هذه اللحوم أنها ملوثة، لذا فهم يشككون في تناولها أثناء الحمل
لكن السبب في كون هذا اللحم رخيصًا هو أن أسعار اللحوم أقل في البرازيل، وليس لأنها ملوثة بسبب التخزين طويل الأمد
لا ينقص الحديد كثيرًا ولكن يتم تقليله إلى حد ما بالفيتامينات عندما لا يتم إزالة الجليد بشكل صحيح يتم أيضًا تقليل الحديد بشكل كبير، ولكن إذا تم إزالة الجليد بشكل صحيح، فلن يختلف الحديد المجمد كثيرًا عن حديد اللحوم الطازجة، أيضا إذا تم تجميد هذه اللحوم في ظروف مناسبة، فلا توجد مشكلة من حيث التلوث ومع ذلك
نظرًا لتقليل الفيتامينات وإمكانية إذابة الجليد بشكل غير صحيح، فمن الأفضل محاولة استخدام اللحوم الطازجة.
هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من اللحوم في السوق اليوم ، ويمكنك الوصول إلى لحوم الحيوانات المختلفة، بغض النظر عن المكان الذي تعيش فيه، لكن هل كل هذه اللحوم مفيدة أم يمكن أن تكون خطرة في هذه الفترة؟
استهلاك لحم النعام أثناء الحمل
لحم النعام منخفض الدهون والسعرات الحرارية والكوليسترول وغني بالفيتامينات B1 و B2 و A و C والمغنيسيوم الفخذان والثديان هما الأجزاء الرئيسية في لحم النعام، عامل مهم آخر موجود في هذا اللحم هو فيتامين هـ
وهو أحد أكثر مضادات الأكسدة الطبيعية فاعلية.
يقلل لحم النعام من خطر الإصابة بالنوبات القلبية لاحتوائه على الكثير من أحماض أوميغا 3 الدهنية وهو ما يصلح للقلب ونمو الجنين، إنه مصدر غني بالحديد يمكن أن يكون مفيدًا جدًا أثناء الحمل
لحم النعام هو لحم قليل الدسم وصحي يمكنك استخدامه أكثر خلال هذه الفترة.
استهلاك لحم الإبل أثناء الحمل
يحتوي على نسبة أقل من البروتين والدهون مقارنة بلحم البقر ولحم العجل
ولكنه يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم ومنخفض في البوتاسيوم، وهو ما يرتبط بتحمل الإبل للجفاف.
يحتوي لحم الإبل على كمية أقل من الحديد والزنك مقارنة بالحيوانات الأخرى، ولكنه يحتوي على نسبة أكبر من الفوسفور والكالسيوم وفيتامين ب في عضلات الفخذ، لحم الإبل منخفض الدهون والكوليسترول
وبالتالي فهو مفيد للأشخاص المصابين بفرط شحميات الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية.
استهلاك لحم الديك الرومي أثناء الحمل
تركيا إلى أقل من إلى أقل من، إلى دون إلى إلى في عالم حافل بالحركة في نطاق حافل من المجتمع المحلي في الولايات المتحدة في الولايات المتحدة، وسوف تكون ﺳﺎﻛﺖ ﺳﺎﻛﺴﻲ تحتوي على ملح حاول استخدام الديوك الرومية التي تربى بشكل طبيعي للتأكد من مخاطر المضادات الحيوية في اللحوم.
استهلاك اللحوم الحمراء أثناء الحمل
يعتقد البعض أن تناول اللحوم أثناء الحمل وخاصة اللحوم الحمراء، يمكن أن يمنع الغثيان في الأشهر الثلاثة الأولى من خلال الحفاظ على مستويات السكر في الدم، لكن هذا لم يتم إثباته علميًا، والخبراء ليسوا متأكدين من أن تناول اللحوم بهذه النسبة العالية من الدهون يستحق العناء فقط للوقاية من الغثيان
وأنه ربما يمكن استخدام بدائل صحية.
لكن هذا لا يعني أن اللحوم الحمراء ضارة خلال هذه الفترة ويجب تجنب تناولها، كما أن تناول اللحوم الحمراء له فوائد عديدة، فيتامين ب 12 من أهم الفيتامينات التي تحصل عليها من تناول اللحوم الحمراء يمكن أن يؤدي عدم تناول اللحوم الحمراء أثناء الحمل إلى خفض مستويات الكوبالامين؛ الحديد وأحماض أوميغا 3 الدهنية والسيلينيوم والزنك.
ومع ذلك يجب عدم المبالغة في تناول اللحوم الحمراء أثناء الحمل لأنها تسبب عيوبًا في الجنين، يزيد الاستهلاك المفرط للحوم الحمراء أثناء الحمل من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم، والذي يمكن أن يكون خطيرًا للغاية، كما أنه يزيد من مخاطر الإجهاض بنسبة 13٪.
استهلاك لحم السمان أثناء الحمل
استهلاك اللحوم أثناء الحمل
يمكن أن يكون استهلاك لحم السمان أثناء الحمل مفيدًا للنساء الحوامل، لحم السمان مثل اللحوم الأخرى، غني بالبروتين، وهو أمر حيوي للنمو السليم لدماغ الجنين بالإضافة إلى أن لحم هذا الطائر يحتوي على دهون غير مشبعة و HDL أو كوليسترول جيد، يمكن أن يكون تناوله مرتين في الأسبوع مفيدًا جدًا
في بعض المقالات يعتبر تناول لحم السمان أثناء الحمل طعامًا محفوفًا بالمخاطر
لأنه يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بداء الليستريات وداء المقوسات.
استهلاك لحم الديك أثناء الحمل
الديك هو لحم بارد يجب تقديمه مع الأطعمة الساخنة التي لا تسبب برودة الجسم. هذا اللحم غني بالعناصر الغذائية وإذا كنت ترغبين في تناوله أثناء الحمل فمن الأفضل استخدام الديوك الصغيرة
ومع ذلك فإن الشيء الذي يميز لحم الديك هو أنه غير مطبوخ تمامًا وعليك التحلي بالصبر في طهيه
يؤكل هذا اللحم في الغالب على شكل شوربة، والتي يمكن أن تكون مغذية للغاية.
استهلاك لحوم الأسماك والمأكولات البحرية أثناء الحمل
يمكن أن تكون المأكولات البحرية مثل الأسماك والروبيان مصادر غنية بالبروتين والحديد والزنك، والتي تعتبر مهمة لنمو الجنين وتطوره، أحماض أوميغا 3 الدهنية مثل حمض الدوكوساهيكسانويك، غنية أيضًا بلحوم الأسماك،
والتي يمكن أن تحسن نمو دماغ الجنين، يوصي الخبراء بتناول ما لا يقل عن 8 إلى 12 أونصة من السمك يوميًا وتجنب الأسماك النيئة (السوشي).
استهلاك الدجاج أثناء الحمل
يحتوي لحم الدجاج على بروتين و 9 أحماض أمينية أساسية، وكلاهما يلعب دورًا مهمًا في بنية العضلات، تعتبر دهون الدجاج منخفضة جدًا، مما يجعلها مفيدة للغاية أثناء الحمل، وهو خيار مهم للغاية لمنع زيادة الوزن
الدجاج مصدر غني بالنياسين أو فيتامين ب 3 الذي يحفز نمو المخ ويحافظ على صحة الدماغ، يحتوي الدجاج على فيتامينات A و E والسيلينيوم والثيامين.
تحتوي هذه الفيتامينات والمعادن على خصائص مضادة للأكسدة تعزز عملية التمثيل الغذائي وتزيد من مستويات الطاقة، يمد الدجاج الجسم بالحديد والزنك، مما يساعد على نمو الخلايا الجديدة، يمتص الجسم الحديد في الدجاج بسهولة، وهذه العناصر الغذائية تساعد على نمو أعضاء وخلايا وعظام الطفل، يقي الدجاج من الأمراض المزمنة مثل السكري والكوليسترول وأمراض القلب، قد يكون الدجاج مصابًا بالليستيريا
لذلك يجب طهيه جيدًا قبل تناوله.
تأثير اللحوم الحمراء على جنس الجنين
في حالة الحمل ، هناك دائمًا مشكلة يحاول الناس الربط بين جنس الطفل وجنسه، لكن ما مدى صحة هذا؟ تشير الرغبة الشديدة في تناول اللحوم الحمراء أثناء الحمل إلى أنك تعانين من نقص الحديد
وهذا أمر طبيعي جدًا خلال هذه الفترة، تظهر الأبحاث أن هناك صلة بين الرغبة الشديدة في الحمل ونقص الفيتامينات في الجسم وفي الحقيقة لا تشير إلى جنس معين، وفي بعض الأحيان عندما تتحقق هذه الشائعات يكون من قبيل المصادفة أنه مهما كان الأمر، فكل تخمين لديه 50 ٪ صدفة.
هل أكل لحم البط ضار أثناء الحمل؟
يمكن أن يوفر لك تناول لحم البط أثناء الحمل كميات كبيرة من البروتين، يزيد لحم البط من عملية التمثيل الغذائي الخلوي وهو أيضًا مصدر غني للزنك، يلعب الزنك دورًا مهمًا في تحفيز ووظيفة الإنزيمات الأيضية ويقوي جهاز المناعة، يمكن أن يحسن لحم البط أثناء الحمل وظيفة الغدة الدرقية لاحتوائه على الكثير من السيلينيوم
يحتوي هذا اللحم على كولسترول جيد ويقضي على الكوليسترول والدهون السيئة مما يضمن صحة الجسم
لكن يجب على مريضات القلب أثناء الحمل الحرص على تناوله
فهذه اللحوم تحتوي على مضادات أكسدة وتقضي على الجذور الحرة وتمنع الجذور الحرة.
يحتوي لحم البط على فيتامينات B6 و B12 ويقوي الجهاز العصبي للجنين ويزيد التمثيل الغذائي ويزيد الشهية أثناء الحمل.
يحتوي هذا اللحم على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والبروتينات ويمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها أثناء الحمل ويشعرك بالشبع لفترة أطول ويمنع أيضًا الشهية الزائفة فيتامين B3 أو النياسين في آذان البط وهو مهم في تنظيم التمثيل الغذائي للدهون في الجسم و تساعد على تنعيم وتنعيم القناة الهضمية
ومنع الإمساك أثناء الحمل، وتلعب هذه الفيتامينات دورًا أساسيًا في إرسال إشارات إلى جهاز المناعة
نظرًا لأن هذا اللحم يحتوي على الكثير من الحديد، فإنه يزيد أيضًا من إنتاج الهيموجلوبين.
نظرا لارتفاع نسبة الدهون في لحم البط فإنه يعاني من السمنة، لذا فإن تناوله بكثرة يسبب السمنة أثناء الحمل.
هل يضر أكل اللحم المشوي أثناء الحمل؟
استهلاك اللحوم أثناء الحمل
لا توجد مشكلة في تناول اللحوم المشوية بين الحين والآخر ولكن إذا تناولتها بانتظام فقد تسبب مشاكل
عندما يتلامس الجزء الخارجي من اللحم مع النار ، يتسبب ذلك في إنتاج دهون اللحوم ودخان الفحم لإنتاج كميات كبيرة من الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات..تمر هذه الهيدروكربونات العطرية متعددة الحلقات عبر المشيمة وتنتقل إلى الجنين. إن نمو الأجنة أكثر عرضة بشكل ملحوظ للسموم البيئية من البالغين
ايضا يمكن أن يؤدي شواء اللحوم إلى إنتاج أحماض سرطانية تسمى الأمينات الحلقية غير المتجانسة
والتي تزيد من خطر الإصابة بالسرطان على المدى الطويل.
أهمية تناول اللحوم أثناء الحمل
تناول اللحوم أثناء الحمل كمصدر غني بالبروتين والحديد أثناء الحملوهي المادة الخام للعديد من الأطعمة
لأنها توفر اللبنات الأساسية اللازمة لبناء أنسجة الجنين والأهم من ذلك أن البروتينات مهمة جدًا
لنمو الجنين وتستخدم لإنتاج السائل الأمنيوسي والمشيمة.
بالإضافة إلى كونها غنية جدًا بالبروتين يمكن أن توفر اللحوم أيضًا بعض الدهون المفيدة مثل أوميغا 6
وحمض الأراكيدونيك بالإضافة إلى ذلك فإن الاستهلاك المتكرر للأسماك يوفر أحماض أوميغا 3 الدهنية
والتي تعد أحد المكونات الرئيسية لغشاء الخلية وهي ضرورية لتكوين أنسجة الجنين والدماغ والجهاز العصبي وشبكية العين الحديد في اللحوم مفيد جدًا أيضًا ويزيد من حجم الدم ويحسن توصيل الأكسجين إلى الأنسجة،
يمكن أن يضعف نقص الحديد وظائف المخ والتعلم والذاكرة.
